Der kurzfaserige Tafelspitz vom ALMOX-Rind eignet sich, aufgrund der intramuskulären Fettmarmorierung und der optimalen Reifung, als Steaks auch sehr gut zum Kurzbraten oder zum Grillen. Ideale Garstufen sind "Medium rare" bzw. "Medium". Nach dem kurzen Anbraten sollte man das Fleisch bei niedriger Temperatur zwischen 70-100°C für 10-15 min nachrasten lassen.