Das Schweine-Filet, das „Königsstück“ des Schweins, kann auch in allen denkbaren Kochmethoden zubereitet werden. Das Filet ist ein Teilstück aus der Hinterhälfte des Schweins. Es liegt zwischen dem Kotelettstrang und dem Lendenkotelett und ist von allen Fleischschnitten das Teuerste und Begehrteste.
Tipp: Damit das Schweine Filet perfekt saftig wird, gart man es am besten schonend mit niedriger Temperatur.